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香酥芋虾球的做法

2019-05-14 20:22:19来源:励志吧0次阅读

香酥芋虾球的材料:1:冰冻带壳白虾545克,去肠去壳洗净沥水切小小粒.

2:葱花2大匙,姜末1茶匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,鸡蛋1只,香油1茶匙。

3:芋头200克,去皮洗净。

4:中筋面粉1杯。

5:玉米油适当。

香酥芋虾球的做法:芋头切3厘米长宽和高1厘米的条共取16个,(多余的边角料可以用来煮稀饭),平铺于1玻璃盘里加2大匙水微波炉里叮2.5分钟至8成熟冷凉待用。将切好的虾肉加上所有2料的调料放1小盆里,用双筷子顺1个方向搅拌至馅上劲有些黏稠。

中号锅放大半锅油,中火(电炉6)烧热油,用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上,然后放入1块芋头条,用勺子帮忙,将虾肉覆盖在芋头条上(这1部比较Messy),将芋虾球坯放入面粉里用勺子帮忙,将面粉均匀覆盖在芋虾球坯上,用勺子帮助整形,然后捞起芋虾球坯,放入热油里炸至金黄便可捞出沥油,趁热食用。

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